Brauer/-in und Mälzer/-in (m/w/d)

Die Brauerei Gebr. Maisel ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation, in der Inhaber Jeff Maisel persönlich für die Werte seiner Familienbrauerei steht. Viel Know-how, kreative Ideen und die Liebe zum Produkt – das hat die Brauerei über Jahrzehnte geprägt und macht auch heute noch unseren Erfolg aus. Insgesamt bieten wir eine Vielzahl verschiedener Biersorten an. National und international bekannt sind wir durch unsere bayerische Weissbier-Spezialität Maisel’s Weisse.

„Mit uns macht’s einfach mehr Spaß!“
– das ist unser Motto.

Wir haben Spaß an Leistung, Spaß unsere Kunden zu begeistern und Spaß gemeinsam unsere Erfolge zu feiern. In unserem Leitbild haben wir unsere Werte, unsere Zukunft, unser Versprechen und unser Motto zusammengefasst. Danach handeln wir Tag für Tag – und lassen uns auch gerne daran messen!

Während der Berufsausbildung durchlaufen Sie vom Sudhaus über den Gär- und Lagerkeller und der Filtration bis hin zur Abfüllung sämtliche Stationen der modernen Bierherstellung.

Hierbei erlernen Sie die Beurteilung und Lagerung der Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe, die Würzegewinnung und deren Vergärung, das Lagern, Reifen und Filtrieren des Bieres sowie unterschiedliche Abfüll- und Verpackungstechniken.
Neben den technisch-analytischen und mikrobiologischen Grundlagen, guter Hygienepraxis, Schanktechnik und Produktpflege erlernen Sie Kenntnisse der technischen Infrastruktur einer Brauerei und deren Wartung, Steuerung und Regelung.

Ihr Wissen der Malzherstellung vertiefen Sie in einer befreundeten Mälzerei.

Voraussetzungen:

mindestens Qualifizierter Hauptschulabschluss mit guten Noten in den naturwissenschaftlichen Fächern.

Ausbildungsbeginn: zum 1. September 2021
Ausbildungsdauer: drei Jahre
Ausbildungsstätte: Bayreuth
Berufsschule: Staatliche Berufschule, Hans-Wilsdorf-Schule in Kulmbach
Bewerbungsform: schriftliche Bewerbung, tabellarischer Lebenslauf, die letzten zwei Zeugnisse, Zertifikate
Bewerberadresse:

Brauerei Gebr. Maisel KG
Frau Katharina Grethlein
Hindenburgstraße 9
95445 Bayreuth

Telefon: 0921/401-310
E-Mail: ausbildung@maisel.com

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